Bodrumin niemimaan upeat paikalliset pazaars

Arts & Culture

Paikallinen markkina, basaari tai pazaar? Kutsumme sitä kuten haluat, mutta varmista, että vierailet yhdessä (tai 2 tai 3).

Varaa viimeisimmät kokemukset ja kierrokset kohteeseen Bodrum:

Jos varaat matkaasi kohteeseen Bodrum viime hetkellä, meillä on sinulle tarjolla. Tässä muutamia top-kierroksia ja kokemuksia!

Näytä kaikki kokemukset

Bodrumissa, Turkissa, paikallinen nimi on "pazaar" ja se on eräänlainen "laajennettu" maanviljelijöiden markkina. Aistien ilo, se on periaatteessa paikka, jossa paikalliset yrittäjät myyvät tavaroitaan. Kaikki viikon aikana tarvitsemasi ruokatarvikkeet voi saada sieltä hyvin edulliseen hintaan, ja varmasti löydät, mikä herkullinen herkku on parhaillaan sesongissa - ehkä taivaalliset persikat tai kuuluisat Malatya-aprikoosit, kuten heinäkuun lopussa. Olin innoissani toukokuussa löytäessäni ampullikorillisen tatteja - kyllä, juuri niin sanoin, tatteja!

Kierrellä tuoteosaston läpi opettaa sinulle paljon elämäntavasta täällä, ja myyjien kanssa vuorovaikutus on pelkästään hauskaa. Monilla kojuilla on näytteitä, joita voit maistella, mutta jos niitä ei ole, voit aina pyytää yksinkertaisesti osoittamalla kielelläsi.

Paikallinen tarjonta koostuu uskomattomasta valikoimasta hedelmiä ja vihanneksia, mutta myös vuoristolajeista, kuten ainutlaatuisista yrteistä, mausteista, juustoista tai hunajasta. Jos tarkastelet huolellisesti eri kojuja, näet ne, jotka näyttävät paikallisen kyläläisen kojuilta verrattuna niihin, jotka tuovat tuotteita rekoilla; ostat aina pienemmistä, paikallisemmista.

Monilla kojuilla on myytävänä valmiiksi valmistettuja purkkeja kotitekoisille herkuille, samanlaisia kuin ne, joita he käyttävät keittiöissään. Näet kastikkeita, hilloja, hilloja, säilöttyjä hedelmiä ja vihanneksia kaikki perheiden perinteillä valmistettuina. Nämä naiset tekevät kovasti töitä valmistaessaan tällaisia aitoja herkkuja ja myyvät ne markkinapäivänä pienillä hinnoilla.

Jotain paikallisesti erityistä osta purkki "biber salçası" - paksu pasta, joka valmistetaan punaisista chilipippureista, jota voidaan käyttää melkein kaikkeen ruoanlaittoon lisätäksesi intensiivistä välimerellistä makua; ole kuitenkin varovainen, tämä ihme tulee sekä tulisena (aci) että miedona (tatli) versioina ja on voimakkaasti suolattu. Suosikkini on sekoitus, jossa on tomaatteja, "biber-dolmate salcasi". Nämä säilyvät ikuisesti jääkaapissa ja ovat loistava lahja.

JUUSTO / VOI / JOGURTTI / ÖLJYT

Tässä täytyy tehdä erittäin erityinen huomautus: ei ole parempaa paikkaa maistaa ja ostaa JUUSTO / VOI / JOGURTTI / ÖLJYT kuin paikallisesta kylän pazaarista. Miksi? Koska seuraavista syistä:

voit maistaa jokaista tyyppiä kunnes olet varma, mitä haluat ostaa
vaihtoehtoja on loputtomasti ja ne ovat järjestetty muutaman jalan välimatkalle toisistaan
90% on paikallisesti valmistettuja ja kaikki ovat erittäin tuoreita
myyjät ovat rehellisiä, ahkeria paikallisia, jotka todella haluavat liiketoimeksesi

Vinkit:

Etsi juusto- tai oliivikoju, jossa on eniten työntekijöitä, koska heillä on eniten liiketoimintaa
Hyödyllisiä turkinkielisiä sanoja: juusto (peynir), lehmä (inek), vuohi (keçi), lammas (koyun), vanha (eski), tuore (taze), vähäsuolainen (Biraz tuz), vihreä (yeşil), musta (siyah), valkosipulilla (sarımsak ile), mantelilla (badem ile) , 1 kilo (bir kilo), 1/2 kilo (yerem kilo), enemmän (daha fazla), vähemmän (daha az), KIITOS (Teşekkür ederim)
Suosikki voi: vesi puhvelivoi - bufalo tereyağı (lausutaan "boo-fa-lo teri-yah") Kannattaa korkea hinta!
juusto-osastoilla myytävä yoghurtin tyyppi on suzme - suodatettu jogurtti. Se on erittäin paksua ja kermaista, kuten smetana. Se on uskomatonta hedelmän kanssa leikattuna sisään.

KAUDEN SUOSIKIT

Ympäri vuoden pazaar pitää meidät tuoreina elintarvikkeina. Tässä on luettelo joistakin suosikkijaamme:

Tammikuu / Helmikuu antavat meille Bodrumin mandariineja - uskomattoman makeita mandariineja, joita kaikki arvostavat PARHAANA marmeladeina. Sitruunat ja appelsiinit seuraavat pian sen jälkeen.

Maaliskuu / Huhtikuu / Toukokuu vihreät ilmaantuvat, kuten Pazı (vihersalaatti), spanak (pinaatti) ja semizotu (unikko), samoin kuin ruma hedelmä, jossa on paljon ruosteisia pilkkuja, aprikoosin näköinen, joka on niin sileä ja herkullinen, juuri kuoren alapuolella - "Malta Eriği" kutsuttu (Freschin nimi on "Nesla"). Ai niin... tällä hetkellä fanit odottavat arvostettua pientä, vihreää luumua, jota kutsutaan "yesil erikiksi")

Kesäkuu / Heinäkuu - kaikki on täydessä vauhdissa, mutta erityisen erikoisia tähän aikaan ovat useat erilaiset marjat. Ajattelemme, että sinun on kokeiltava valtavaa, karhunvatukoita muistuttavaa tyyppiä, jota kutsutaan "dutiksi". "Dutiksi" kiehautetaan siirappia (pekmez) valmistetaan ikivanhasta reseptistä ja sitä käytetään luonnollisena makeuttajana koko Turkissa. Sitä voi ostaa koko kesän.

Elokuu / Syyskuu tuovat herkullisia persikoita ja viikunoita. ja syksyn lopussa täällä on lyhyen ajan uskomaton hedelmä nimeltä "horma". Se näyttää litteältä, keltainen-oranssinväriseltä tomaatilta, mutta on makea ja hyytelömäinen sisältä. Näillä kaukaisilla taateiden sukulaisilla, kypsympi sitä parempi, koska jos syödään liian varhain, niillä on kiristyvä, tuhkaava laatu. Kun syöt niitä, pääse yli jostakin, koska varmasti ne valuvat paljon... leikkaa kahtia ja käytä lusikkaa kaivamaan yksi herkullinen lusikallinen kerrallaan. Nam!

Myöhäisessä syksyssä tulee paljon kaalia ja juurikasveja; paikalliset fermentoivat näiden sekoituksia lasipurkeissa, tekevät risteyden suolan ja suolaveden välillä olevista vihanneksista, joita kutsutaan Tursuksi. Perheiden Tursu valmistajat (miehet tai naiset) ovat ylpeitä omista erityispiirteistään.

Lokakuu / Marraskuu / Joulukuu on kaikkea kesän sadosta valmistettuja säilykkeitä, mutta joitain vihreitä ja kaaleja jatkuu talviksi. Nyt kannattaa ostaa makeimmat pähkinät. Mantelit, hasselpähkinät ja saksanpähkinät ovat hienoimpia missään löydettävissä. Erityiseksi manteliksi suosittelemme tuoreita Dactan mantelia, hieman makeampia.

Lisätarpeiden lisäksi...

Elintarvikkeiden lisäksi pazaareilla on aina vaatteita, astioita, verhoja, pöytäliinoja, pyyhkeitä, kenkiä, mattoja, hiuskoristeita ja jopa kamelivarusteita. Kaksi kaikkein suosikkiani lahjoista, jotka otan takaisin Yhdysvaltoihin, ovat kupariset kamelinkellojen ja pitsiliinat, jotka molemmat löytyvät mistä tahansa pazaarista.

Huomautus: Korkealla kaudella useat matkailuyritykset vievät bussilasteittain ihmisiä kiertämään suurempia pazaareja ja yleensä saapuvat noin klo 12-13. On parempi mennä ennen sitä... parempi hermoillesi JA parempi lompakollesi. Älä koskaan ujostele tehdä kohtuullista tarjousta ostaessasi tuotteita... neuvomme on laskea se päässäsi (tai ottaa myyjän pyytämä summa) lisätä toinen tai kaksi erää kokonaismäärään ja pyöristää alas muutama lira tai enemmän tehdäksesi tarjouksen. Luultavasti, JOS sinulla on oikea vaihtoraha, he ottavat sen.