Fantastyczne lokalne pazaare na półwyspie Bodrum

Arts & Culture

Lokalny rynek, bazar, czy pazaar? Nazwij to jak chcesz, ale koniecznie odwiedź jeden (lub dwa lub trzy).

Rezerwuj najlepsze doświadczenia i wycieczki w Bodrum:

Jeśli rezerwujesz swoją wycieczkę do Bodrum w ostatniej chwili, mamy to dla Ciebie. Poniżej znajdziesz najlepsze wycieczki i doświadczenia!Jeśli rezerwujesz swoją wycieczkę do Bodrum w ostatniej chwili, mamy to dla Ciebie. Poniżej znajdziesz najlepsze wycieczki i doświadczenia!

Zobacz wszystkie doświadczenia

W Bodrum, Turcji, lokalna nazwa to "pazaar" i jest to rodzaj "rozszerzonego" targu rolnego. To doskonała uczta dla zmysłów, gdzie lokalni przedsiębiorcy sprzedają swoje produkty. Wszystkie zapasy jedzenia, których będziesz potrzebować przez tydzień, można tam uzyskać za bardzo przystępne ceny, i na pewno odkryjesz, jaki soczysty przysmak jest aktualnie w sezonie - być może boskie brzoskwinie lub słynne morele Malatya, takie jak pod koniec lipca. Byłem zachwycony w maju, kiedy znalazłem dużo koszy moreli - tak, dokładnie tak, morele!

Spacerowanie po dziale z produktami żywnościowymi wiele cię nauczy o życiu tutaj, a interakcje z sprzedawcami sprawią dużo radości. Wiele stoisk ma próbki do skosztowania, ale jeśli ich nie ma, zawsze możesz poprosić, wystarczy pokazać na swój język.

Lokalne specjały to nie tylko niesamowity wybór owoców i warzyw, ale także górskie podstawy, takie jak unikalne zioła, przyprawy, sery czy miód. Jeśli dokładnie przyjrzysz się różnym stoiskom, zobaczysz te, które wyglądają jak lokalnych mieszkańców, w przeciwieństwie do tych, które dostarczają produkty; zawsze kupujemy od tych mniejszych, bardziej lokalnych.

Wiele stoisk ma gotowe słoiki domowych smakołyków na sprzedaż, takie same, jak te używane w ich kuchniach. Zobaczysz tam sosy, marmolady, dżemy, konserwowane owoce i warzywa, wszystkie robione w rodzinnych tradycjach. Te kobiety ciężko pracują, aby zrobić tak autentyczne przysmaki i sprzedają je w dzień targowy za niewielkie ceny.

Na coś lokalnie specjalnego, sięgnij po słoik "biber salcası" - gęstą pastę z czerwonych papryczek chili, którą można używać prawie do wszystkiego, aby dodać intensywnego śródziemnomorskiego smaku; uważaj jednak, ta cudowność występuje w wersjach ostrej (aci) i łagodnej (tatli) oraz jest mocno solona. Moim ulubionym jest mieszanka z pomidorami, "biber-dolmate salcasi". Przechowujesz je w lodówce i stanowią świetny prezent.

SER/ MASŁO/ JOGURT/ OLIWKI

Tutaj trzeba zwrócić uwagę na pewną kwestię: nie ma lepszego miejsca, aby spróbować i kupić SER/ MASŁO/ JOGURT/ OLIWKI niż na lokalnym wiosennym pazaarze.

Dlaczego? Ponieważ:

możesz spróbować każdego rodzaju, dopóki nie będziesz pewien, który chcesz kupić
odmiany są niekończące się i zorganizowane wszystkie kilka kroków od siebie
90% jest lokalnej produkcji, a wszystkie są niezwykle świeże
sprzedawcy są uczciwi, pracowici miejscowi, którzy naprawdę chcą twojej firmy

Porady:

Znajdź stoisko z serem lub oliwkami z największą liczbą pracowników, to dlatego, że mają najwięcej klientów
Przydatne tureckie słowa: ser (peynir), krowa (inek), koza (keçi), owca (koyun), stary (eski), świeży (taze), niskosolny (Biraz tuz), zielony (yeşil), czarny (siyah), z czosnkiem (sarımısak ile), z migdałem (badem ile), 1 kilogram (bir kilo), 1/2 kilograma (yarım kilo), więcej (daha fazla), mniej (daha az), DZIĘKUJĘ (Teşekkür ederim)
Ulubione masło: masło z bawołu wodnego - bufalo tereyağı (wymawia się "bu-fa-lo teri-yah") Warte wyższej ceny!
Rodzaj jogurtu sprzedawanego na stoiskach z serami nazywa się suzme - jogurt przecedzony. Jest bardzo gęsty i bogaty, jak kwaśna śmietana. Jest rewelacyjny z owocami pokrojonymi na kawałki.

ULUBIONE SEZONOWE

Przez cały rok pazaar zasypuje nas świeżymi produktami spożywczymi. Oto lista niektórych naszych ulubionych miejscowych, sezonowych przysmaków:

Styczeń/luty dostarczają nam mandalinasów z Bodrum - niesamowicie słodkich mandarynek, cenionych przez wszystkich jako NAJLEPSZE do marmolad. Następują po nich cytryny i pomarańcze.

Marzec/kwiecień/maj pojawiają się warzywa liściaste, takie jak pazı (botwinka), szpinak i semizotu (portulaka), a także brzydki owoc z wieloma rdzawymi plamami, podobny do moreli, który jest tak gładki i pyszny, tuż pod skórką - nazywa się "Malta Eriği". Och, i jeszcze...w tym czasie fani czekają na bardzo cenioną małą zieloną śliwkę, zwana "yeşil erik")

Czerwiec/lipiec - wszystko jest w pełni, ale szczególnie wyjątkowe w tym czasie są różne owoce jagodowe. Uważamy, że musisz spróbować ogromnych, przypominających jeżyny, o nazwie "dut". "Dut" są również gotowane na syrop (zwany pekmez) wytwarzany według starej receptury i używany jako naturalny słodzik w całej Turcji. Możesz kupić to przez całe lato.

Sierpień/wrzesień przynoszą pyszne brzoskwinie i figi. a na końcu jesieni jest tu najbardziej niesamowity owoc zwany "horma" na bardzo krótki okres. Wygląda jak spłaszczony, żółto-pomarańczowy pomidor, ale jest słodki i galaretowaty w środku. Z tymi odległymi członkami rodziny daktylowatych, im bardziej dojrzałe, tym lepiej, bo jeśli zjesz je zbyt wcześnie, mają cierpki, popiołowy smak. Aby je zjeść, przygotuj coś, bo na pewno będą kapać...przekrój na pół i użyj łyżki, aby wydobyć po jednej pysznej porcji. Pycha!

Późna jesień przynosi wiele kapust i warzyw korzeniowych; lokalni mieszkańcy fermentują mieszanki tych warzyw w szklanych słoikach, tworząc coś pomiędzy kiszonką i kapustą, nazywaną Tursu. Twórcy Tursu z rodzin (mężczyźni lub kobiety) szczycą się swoimi własnymi specjalnymi smakami.

Październik/listopad/grudzień to czas na konserwy z zimowych zbiorów, ale niektóre warzywa liściaste i kapusty trwają aż do zimy tutaj. Teraz warto kupić najsłodsze orzechy. Migdały, leszczyny i orzechy włoskie to najlepsze znalezione gdziekolwiek. Dla specjalnej odmiany migdałów polecamy świeże z Dalekii, trochę słodsze.

Dodatkowo do jedzenia...

Oprócz jedzenia, pazaary zawsze mają jakieś ubrania, naczynia, firanki, obrusy, ręczniki, buty, dywany, akcesoria do włosów, a nawet zaopatrzenie dla wielbłądów. Moimi dwoma ulubionymi prezentami do zabrania z powrotem do Stanów Zjednoczonych są miedziane dzwonki na wielbłądy i koronkowe serwetki, obie można znaleźć na każdym pazaarze.

Uwaga: W szczycie sezonu, kilka firm turystycznych organizuje wyprawy autokarowe dla wielu osób odwiedzając większe pazaary i zazwyczaj przyjeżdżają około 12-13. Lepiej pójść wcześniej...lepiej dla twoich nerwów I lepiej dla Twojego portfela. Nigdy nie bój się złożyć rozsądnej oferty podczas kupowania przedmiotów...nasza rada to dodać w swojej głowie (lub wziąć kwotę, za którą sprzedawca prosi) dodać inną rzecz lub dwie do sumy i zaokrąglić w dół o kilka lirów lub więcej, aby złożyć ofertę. Najprawdopodobniej, jeśli masz odpowiednią kwotę, ja przceptają.